Dunajovský Vlašák, vinařství Baláž

Dunajovský Vlašák z vinařství Baláž je typický a špičkový “vlašák” s atraktivní aromatikou a dlouhou dochutí. Aroma vyzrálého peckového a jádrového ovoce s nádechem svěží minerality a nektarovosti.
Párování vína je vhodné k drůbežím masům, těstovinám, kvalitním uzeninám a uzeným masům.

Dunajovské kopce – spolek vinařů:
Je otevřený spolek vinařů z Březí a Dolních Dunajovic, kteří kladou důraz na zásadní odrůdu Dunajovských kopců – Ryzlink vlašský. Tento spolek vinařů, přátel a kolegů funguje na principu kolegiality, vzájemné výpomoci, poradentství a pomyslném společném táhnutí za jeden provaz ve vinici, sklepě i prezentaci vín. Za hlavní cíl si klade posunout Ryzlink vlašský na nejvyšší možnou úroveň kvality tohoto mikroregionu a pokračovat v odkazu našeho vzoru Ing. Josefa Peřiny.

---

Dunajovský Vlašák:
Víno by se mělo profilovat ve vůni typicky ovocité, s tóny grapefruitů, zralých citrusů, sušených ořechů, kořenité, až medové s minerálním tónem. V chuti pak podobných niancí s typickou mineralitou a slaností v dochuti.

Vyzkoušejte také Hibernal z vinařství Baláž.

Podrobné informace dunajovský vlašák

Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2023, suché; Cukr: 4,4 g/l; Kyseliny: 6,7 g/l; Alkohol: 12,5% Vinařská oblast: Morava, obec: Dolní Dunajovice; vinařství Baláž

---

Jedná se o starobylou odrůdu původem z Francie nebo Itálie. Nemá žádný příbuzenský vztah s Ryzlinkem rýnským. Pěstuje se asi na 7 % rozlohy vinic, jeho poměr ale stále klesá. Vína bývají extraktivní, s květinovými tóny ve vůni a až oříškovou chutí. Na vápenatých půdach má víno jemnou vůni, podobnou lipovému květu. Vynikající terroir pro „vlašák“ má Mikulovská podoblast. Excelentní vína ze svahů Pálavy patří k chloubám moravských vín. Je také vhodné pro výrobu sektů.