Rulandské modré, Baláž

Rulandské modré z výrazného a vyzrálého ročníku s typickým odrůdovým projevem a výrazným patrem s dlouhou dochutí.

Vyzkoušejte také Solaris z vinařství Baláž.

Podrobné informace o Rulandské modré

Rulandské modré, Výběr z hroznů 2023, suché; Cukr: 0,3 g/l; Kyseliny: 5,5 g/l; Alk: 15,5 %;  Vinařská oblast Morava, obec: Dolní Dunajovice; vinařství Baláž

Rulandské modré je starobylá moštová odrůda. Mezinárodně používaný název je Pinot Noir, dříve u nás známá také pod názvem Roučí modré. Odrůda je tradičně používána k výrobě červených a růžových vín, ale je též jednou ze tří odrůd povolených k výrobě francouzských klasických šumivých vín v oblasti Champagne. Odrůda je náročná na polohu, slupka bobulí RM obsahuje nižší obsah antokyaninového barviva, a proto se lisováním celých hroznů snadno získají bezbarvá vína – klarety. Také červená vína se často vyznačují bledě rubínovou až cihlově červenou barvou. Ve vůni a chuti můžeme hledat ostružiny, maliny, jahody, švestky, banány, brusinky, kdoule, ve vyzrálých kůži, kouř hořícího dřeva, fíky, sušené švestky, povidla, jahodový džem, hořkou čokoládu, kakao, kávu, hřebíček, ale i zvěřinu a lanýže. Vyzrálá vína jsou vhodná k archivaci, která vínům dodá nový rozměr.